梅を塩漬けして一週間が経ち今度は赤シソを入れていきます。

まずは葉を茎から外していきます。

皆様に協力していただき無事に葉を取れました！

上手にできピースサイン♪

次はシソに塩をふり灰汁をだしていきます。

絞っていくと灰汁が出てきましたね。

これだけ灰汁がでました！この灰汁は処分して絞ったシソを漬けた梅から出た梅酢と混ぜれば赤色に染まっていきます。

さて７月くらいには食べれるかと思いますので利用者の皆様のお昼ご飯時に食べていただきたいですね♪